Tuesday, September 14, 2010

Branca Zarzamora

Wild Turkey: es un bourbon hecho en Kentucky destilado y añejado en barriles de roble blanco utilizando centeno, maiz y cebada. Mientras que los bourbons son usualmente 80, este Wild turkey es proof 101.
Fernet es un tipo de amaro (amargo), un bitter, o licor aromaticoes hecho de hierbas y especias que varian de acuerdo a la marca.la mayoría incluyen mirra, ruibardo, myrrh, rhubarb, manzanilla, cardamomo, el aloe, y el azafrán, en un alcohol destiladode uvas, con colorizantes y acaramelantes.
Fernet-Branca, es un digestivoque se puede servir solo o con café o expresosa temperatura ambiente o en las rocas. Brancamenta, es una version mentolada. Fernet-Branca, se ha usadopara el tratamiento de colicos mestruales, malestar intestinal, resacas, colico de bebes y anteriormente para la colera.
amargos de naranja se usan para saborizar cocteles y son hechos de la corteza de naranjas sevillanas, cardamomo, semillas de alcaravea, Cilantro y azúcar quemada. Algunas recetas de cócteles que tradicionalmente usan Amargos de naranja ahora puede excluir dicho ingrediente.
Zarzamora o mora hibrida es una fruta del bosque dulce muy popular en pastelería para la preparación de postres, mermeladas y jaleas y, a veces, vinos y licores. Las hojas disecadas, utilizadas como infusiones, tienen propiedades antisepticas urinarias, diureticas y levemente laxativas. La mora negra o zarzamora contiene sales minerales vitaminas A, B y C, por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Entre otras facultades, estudios recientes comprobaron que el elevado contenido de flavonoides (taninos que tambien poseen los vinos tintos) contribuye a prevenir cancer y disminuir el colesterol malo.

Receta 1

2 oz whiskey
½ oz Fernet branca (amaro)
½ licor de mora o zarzamora - rasberry or blueberry liquor
½ cucharada moras frescas



Receta 2

2 oz whiskey
2 oz de blueberry brandy
2 cucharadas de jarabe de azucar
1 oz de jugo de limon
1 mora desmenuzada



Receta 3

1/2 Brandy de arandanos (blueberry brandy)
2 oz Whiskey
1 cucharada de jugo de limon fresco
½ onza de jugo de naranja fresco
½ cucharada de azucar super-refinada
1 mora desmenuzada

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